Ingredienti :
- riso (una tazzina a persona più una)
- cipolla ( noi abbiamo utilizzato in questo caso lo scalogno)
- olio
- limone
- parmigiano
Preparazione :
Cuociamo il riso in acqua salata, intanto in una padella facciamo andare olio, cipolla e il succo di mezzo limone.
una volta che il riso è cotto , mettiamolo nella padella con l'olio e il limone ed amalgamiamo per bene.
Incorporiamo a questo punto il succo dell'altro mezzo limone e una volta servito aggiungiamo olio a crudo e parmigiano.
