Ingredienti :
- 4/5 patate media grandezza
- farina tipo 00 q.b
- pizzico di sale
- rosmarino a piacere
Preparazione :
Tagliare alla julienne le patate precedentemente sbucciate, metterle in una ciotola e aggiungere la farina in modo da formare un composto sufficientemente denso, aggiungere successivamente un pizzico di sale e il rosmarino.
A questo punto non ci resta che aiutarsi con un cucchiaio e far scivolare l’impasto dentro l’olio bollente.
Quando saranno ben dorate toglierle dal fuoco e metterle sulla carta assorbente.
